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ものすごく美味しい「油」が完成した!【campの野菜を食べるカレー】

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こんばんは!

まだちょっとジメジメするお天気ですけど、徐々に夏が近づいてきていますよね!

夏といえば?そう。カレーです!

またまたカレーを自宅で作っています。

今回は「campの野菜を食べるカレー」という本を参考にカレーを作りました。

そうすると、ものすごく美味しい「油」が完成しました!

ものすごく美味しい「油」、特製カレーだれ

みなさん、campの野菜を食べるカレー(campカレー)って知ってますかー?

福井には無いんですけど、東京、大阪などにあるカレー屋さんです。

http://www.curry.camp/

そこの佐藤さんが書いている本を参考にカレーを作ってみます!



この本で紹介しているcampカレーはすべて「万能カレーだれ」で作るらしく、まずは万能カレーだれを作ります!

材料

玉ねぎ1個(200g)
にんにく6片(すりおろし)
しょうが2片(すりおろし)
コリアンダーパウダー大さじ2
クミンパウダー大さじ2
ターメリックパウダー小さじ2
ホワイトペッパーパウダー小さじ1
大さじ2
小さじ1弱(4g)
砂糖小さじ1弱(4g)
グレープシードオイル(サラダ油でも可)玉ねぎと同様(200g)

わたし水上、記憶力がそんなに無いので、スーパーにお買い物に行くときは覚えてられないので、こうやってノートに書いてスマホで撮影してスーパーに行くようにしています。

スパイスは福井西部の地下にあるスーパーか、福井駅の横にあるプリズムの中にあるスーパーに結構あるので、オススメですよ!

でも、ちょっと時間があるときは鯖江のシャプラさんに行きます!

シャプラさんのことはこちらの記事で書いてます!

今回使うスパイスはコリアンダー、クミン、ターメリック、ホワイトペッパー。

コリアンダーはパクチーの種、クミンはカレーに欠かせないスパイス。
ターメリックはカレーの黄色の元。うこんです。

ホワイトペッパーは白コショウ!

たまねぎはみじん切り、にんにく生姜はすりおろしです。

玉ねぎと同量の油を茹で揚げします。

ぐつぐつ揚げます。

ぐつぐつぐつぐつ。

なんか、料理中だったので、あんまり写真とか取れてないんですけど。。。

熱してきつね色になった玉ねぎを耐熱ボウルに入れたスパイスやにんにく生姜、お酒、塩砂糖を混ぜたものに入れます!

アツアツの油を投入!

ものすごく怖かったです!

アッツアツの油を!

ボウルに入れる!怖い!!!

ビビってボウルに入れてた動画もあったんですけど、このブログにはサイズ的に貼れないみたいでTwitterを見てみてください!


ちなみに、レシピにはグレープシードオイルって書いてありましたが、うちにあるこめ油で作ってみました。

わたし水上の妻は食物アレルギーが多く、サラダ油もちょっと怖いのでうちではこめ油を使っています!

それでもこの、万能カレーだれはものすごくおいしくて、また後日書きますが、これを使ってカレーを作ったんですけど、とてもよかったです!!!

ちょっと、この万能カレーだれは大量にストックします!

それは決定しました!



よかったら、気になる方はこちらの本も見てみてください!

今日のところはこの辺で!

この「万能カレーだれ」使っていろいろカレーを作ってみたいので、またこのブログ見てください!

よろしくです!!!


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